Die erste Sociedad Gastronomica in Deutschland. Ein Kochclub nach baskischem Vorbild.
DEZEMBER
21
Happy New Year!!
TXOKOXMAS
LEKKER XMAS!!
DEZEMBER
02
TXOKO Kocht für den Chor EASO
Das war ein wunderbares Erlebnis! Dank unseres Partnerschaftsvereins ist es uns gelungen, einen hervorragenden Chor nach Wiesbaden und ins Rhein-Main-Gebiet zu holen. Sie haben wunderbar gesungen, und wir haben hoffentlich annähernd ebenso gut für sie gekocht. Als Dank haben sie uns ein „Privatkonzert” im Txoko gegeben, das herzerweichend war.
NOVEMBER
23
Das war wild!!!
und voll!!
Und voll lecker!!
TXOKOBASICS
Hurra, hurra Wild und Pilze sind wieder da!! Ja und was machen wir damit?
OKTOBER
20
Es gab eine große Feier für alle, die auf dem Weinfest geholfen haben. Wir waren über 50 Personen!
TXOKOGRILL
Nachdem wir gemeinsam die Grillsaison eröffnet haben, wollen wir sie auch gemeinsam beenden. Wir sind schon gespannt, was uns hierzu einfällt!
SEPTEMBER
21
Die Hexenmeister haben sich getroffen!!
TxokoAdvanced
Wir versuchen uns an der Herstellung von Wermut, Limoncello und Ähnlichem. Das kann doch nicht so schwer sein, man braucht nur die richtigen Zutaten und Zeit … soweit die Theorie!
SEPTEMBER
14
Wunderbare Runde!!
TXOKOFAVORITS
Arroz con Bogavante, Reis mit Hummer… was gibt es da noch zu sagen.
Wir sind dabei, noch einen Winzer zu finden, der uns die passenden Weine verköstigt. Vielleicht klappt es ja.
JULI
20
Der Sommer kann beginnen!!!
TXOKOSUMMER
Die Sommerferien stehen bevor und wir möchten noch einmal gemeinsam kochen. Paella und Sangria … Oh Gott, nein! … Doch, das ist herrlich, und das werden wir beweisen.
JULI
07
TXOKONurso
Außer der Reihe, aber ganz im Sinne der Txoko-Philosophie …
Wir (Miguel, Heiko und ich) wollten die nächsten Themen und Termine für die Zeit „nach den Ferien“ besprechen. Da dachten wir uns: Warum nicht gemeinsam zu Mittag essen? Natürlich nicht auswärts. Also ab ins Txoko und den Kochlöffel geschwungen – „nur mal so“.
Die Devise lautete: „Was aus dem Ofen“ – schnell, überschaubarer Aufwand und wenig Aufräumarbeit. Lubina a la sal con patatas en esquina al horno. Während unsere Wolfsbarsche in der Salzkruste vor sich hin garten und den Kartoffelecken beim Grillen zusahen, gab es auch etwas für den „Hunger zwischendurch“: Es lebe der Airfryer! Pimientos de Padrón
JUNI
29
Kochen für den guten Zweck !!!
Txokowinwinwin
Wir haben es geschafft: Unser erstes Txoko-Catering. Wir durften unsere Kreativität, unsere Arbeit und unsere Speisen dem Rotary Club Wiesbaden-Kochbrunnen spenden und haben ihn damit überzeugt, unser Herzensprojekt, das Kinderhospiz Löwenmut in Südafrika, gemeinsam mit uns zu unterstützen. Ganz im Sinne unseres win3-Konzepts. Wir hatten Spaß bei der Arbeit, die Rotarier konnten unsere Kreationen genießen und gemeinsam unterstützen wir ein tolles Projekt. Danke an alle …
JUNI
22
unglaublich wie lehrreich !!!
Txokobasics
Nach der hervorragenden Einführung in die Welt der Fonds, werden wir uns den Grundsoßen widmen. Espagnole, Velouté, Béchamel, Sauce Tomate und Mayonnaise….Was ist das alles und warum?
FondSensational:
Es war wirklich wunderbar zu sehen, woran wir uns durch die Industrie und die Bequemlichkeit gewöhnt haben und wie relativ einfach es ist, das zu ändern und unsere Geschmacks- und Nachhaltigkeitserfahrungen zu vervielfachen.
JUNI
02
wieder über 30 Teilnehmer
GRILLicious!!!
Txokogrill
Endlich grillen! Das Feuer beherrschen
Das Feuer beherrschen und unter freiem Himmel kochen, liebes Freiheitsherz, was willst du mehr?
und unter freiem Himmel kochen, liebes Freiheitsherz, was willst du mehr? Ach ja, gesund kochen. Wir probieren auch verschiedene Beilagensalate aus.
APRIL
27
32 Köche
haben sich wie Fische im Wasser gefühlt!
TxokoSEA
Speziell für all diejenigen, die alles lieben, was aus dem Meer kommt, und zu Hause nicht genug Fischliebhaber für dieses Thema begeistern können. Endlich unter Gleichgesinnten kochen. Meeresfrüchte und Fisch kommen auf den Tisch.
Eine Feuerwerk an Gängen:
Begrüßungscocktail
Spargelcremesuppe mit Jakobsmuscheln und Scampi
Hummerkrabben
Seeteufel mit Marinera-Sauce und mit Rieslingsauce
MÄRZ
16
War super!!!
18 Köche
Schaut Euch das Ergebnis an.
TxokoFavorits
Französische Brasserie. Es wird gekocht: Moules marinières, tartare de boeuf et frites maison. Ja, wir können und lieben die französische Küche. Vielleicht springen wir auch über unseren Schatten und trinken französische Weine ….
